|
|
Hollandse Appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
5 appels(Golden Delicious),1 el citroensap,2 el krenten,2 el rozijnen,2 el tafelsuiker zeer fijn,? tl kaneelpoeder,225g koude boter,300g bloem(en extra bloem om werkblad te bestuiven),zout,150g witte basterdsuiker,2 eierdooiers,1 el melk.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 175 graden.Springvorm invetten.Appels schillen en in plakjes snijden.In kom plakjes met citroensap,krenten,rozijnenkristalsuiker en kaneel door elkaar scheppen.Boter met mes in blokjes snijden.In mengkom bloem zeven.Snufje zout,boterblokjes,basterdsuiker en 1? dooier aan bloem toevoegen.Met koele hand tot stevig deeg kneden.Werkblad licht met bloem bestuiven.Deeg met deegroller tot deeglap van ? cm dikte uitrollen.Met 2/3 deel van deeglap bodem en randen van springvorm gelijkmatig bekleden.Overig deeg opnieuw uitrollen en in 10 lange repen snijden.appelvulling in springvorm scheppen en gelijkmatig verdelen.Van deegreepjes vlechtwerk over taart maken.Overige dooier met melk loskloppen en vlechtwerk ermee bestrijken.Taart in midden van oven in ca. 45min.goudbruin en gaar bakken.Taart in vorm laten afkoelen en uit springvorm nemen.
|
|
|